”VAJAA 300 kilometriä. Niin pitkän matkan porkkanarivejä kitkemme käsin joka vuosi, sillä luomuporkkanoiden viljelyssä ei käytetä lainkaan kemiallisia torjunta-aineita. Onneksi voimme kitkentäaikaan palkata lisäkäsiä avuksemme – ilman niitä emme selviäisi.

Lietlahden tilalla on ollut asutusta ainakin 1600-luvulta lähtien. Varhaisesta historiasta kertovat pihapeltoja reunustavat Kustaa III:n aikaiset kiviaidat. Meille Pulkkisten suvulle tila siirtyi vuonna 1836, ja itse hyppäsin ohjaksiin 1995.

PORKKANAN LISÄKSI viljelemme palsternakkaa, punajuurta, mustajuurta ja juuripersiljaa. Porkkanan viljely alkaa huhti–toukokuun vaihteessa peltojen muokkauksella, ja kausi jatkuu pakkasten tuloon saakka. Elokuussa korjaamme ensimmäiset sadot myyntiin, ja varastoitavan porkkanan nosto alkaa syyskuun lopulla sään viilennyttyä.

Viljelijän arki on hyvin sääsidonnaista. Vuoden 2023 syksy oli meille historian vaikein, kun sadonkorjuun aikaan keli vaihteli rankkasateista pakkaseen. Tilanne näytti jo toivottomalta, mutta kuin ihmeen kaupalla saimme sadon suurilta osin pelastettua. Tukalimpaan hetkeen sain puhelun onnelliselta porkkananostajalta, joka kiitti tekemästämme työstä ja kehui porkkanoitamme maasta taivaisiin. Se puhelu tuli kyllä harvinaisen oikeaan aikaan.

TEEMME VOITAVAMME, jotta porkkanoista kasvaisi mahdollisimman hyvänmakuisia. Käytämme maukkaiksi todettuja lajikkeita, huolehdimme ravinteista ja kastelusta sekä korjaamme sadon mahdollisimman myöhään, jotta maku on ehtinyt kehittyä. Lajitteluprosessissa pidämme kiinni hyvästä laadusta. Mutkaiset ja katkenneet porkkanat otetaan sivuun ja toimitetaan kuorittuina jalostajille. Niistä valmistetaan muun muassa Pirkka-luomuporkkanasosetta.”

TEKIJÄ

Paavo Pulkkinen, Lietlahden tila.

TUOTE

Pirkka pesty luomuporkkana, 1 kg, valikoidut K-ruokakaupat.

Lue lisää:

• Vuustoa kaurameijeristä
• Näin löytyi uusia herkkuja