Miksi-Pirkka: K-ryhmä vastaa
Mitä sinä haluaisit kysyä K-ryhmältä? Selvitimme vastaukset ajankohtaisiin kysymyksiin.
MISTÄ johtuu, että riisipiirakoiden riisi säilyy pidempään kuin tavallinen keitetty riisi?
Keitetty riisi on hyvin nopeasti pilaantuvaa etenkin, jos se on jäähdytetty liian hitaasti valmistamisen jälkeen ja kuumennettu tämän jälkeen riittämättömästi uudelleen syötäväksi.
Riisipiirakoiden riisipuurotäyte on tiiviimpää ja kosteudeltaan tasaisempaa kuin keitetty riisi, mikä hidastaa täytteen pilaantumista. Uunissa paistaminen vähentää täytteen kosteutta ja tappaa mikrobeja, ja näin piirakat säilyvät paremmin. Lisäksi täytteeseen saatetaan lisätä suolaa, mikä voi parantaa säilyvyyttä. Riisipiirakoiden ruis- tai vehnäkuori toimii myös eräänlaisena suojana, joka ehkäisee täytteen pilaantumista.
Pakkauksissa myytävät riisipiirakat on yleensä pakattu suojakaasuun, ja ne myydään usein kylmähyllystä, mikä auttaa tuotteita säilymään pidempään. Pakastimessa riisipiirakat säilyvät jopa kuukausia. Irtomyynnistä paistopisteeltä ostetut riisipiirakat suositellaan syötäväksi ostopäivänä.
Jan-Erik Blomqvist, tuotepäällikkö, Kesko
MITKÄ ovat suosituimmat Pirkka-tuotteet?
Pirkka on vahvasti läsnä suomalaisten arjessa suosituimpien tuotteidensa kautta. Tällä hetkellä ostetuimpien ruokatuotteiden joukossa ovat muun muassa Pirkan banaanit, kananmunat, maitotuotteet sekä erilaiset vihannekset. Ikisuosikin aseman on puolestaan saavuttanut Pirkka vihreä pesto, jonka resepti on pysynyt muuttumattomana jo pitkään. Myös Amppari-perheen juomajäät ovat vakiinnuttaneet paikkansa suomalaisten sydämissä.
Taija Väre, omista merkeistä vastaava, Kesko
MITÄ eroa on konetiskiaineella ja käsitiskiaineella?
Usein konetiskiaineiden pH on korkeampi, eli ne ovat emäksisempiä kuin käsitiskiaineet. Korkea pH irrottaa tehokkaammin rasvaa. Koska voimakkaasti emäksiset aineet voivat myös ärsyttää tai jopa syövyttää ihoa, silmiä tai limakalvoja, muista noudattaa pesuaineen tuote-etiketissä olevaa ohjeistusta turvallisesta käytöstä.
Toinen tyypillinen konetiskiaineen ja käsitiskiaineen ero on, että konetiskiaine ei saa vaahdota liikaa. Koneellisessa pesussa vaahtoa muodostuu runsaammin, ja liiallinen vaahto voisi jättää pesuainejäämiä astioihin sekä johtaa vaahdon pursuamiseen tiskikoneesta.
Juha Mäkelä, tuotepäällikkö, Kesko
MIKSI maitotuotteet ovat usein kauimpana kassoilta?
Maitotuotteet säilytetään kaupan maitokylmähuoneessa, ja ne myös myydään sieltä. Maitokylmähuone sijaitsee kaupan takaosassa, koska näin maitotuotteet saadaan jakeluautosta mahdollisimman nopeasti kauppaan.
K-ryhmän ruokakaupoissa maitotuotteet sijoittuvat tyypillisesti myymälän keskivaiheille. Sisääntultaessa ruokakauppa alkaa tuoretuotteilla ja päättyy usein pakasteosastoon. Kauppakohtaisia eroja toki on esimerkiksi rakennuksen muodon takia.
Karoliina Ström-Ukkonen myymäläsuunnittelupäällikkö, Kesko
Pakkauksissa myytävät riisipiirakat on yleensä pakattu suojakaasuun, ja
MIKSI K-kaupoissa on paljousalennuksia?
K-ruokakauppojen asiakkaille tarjotaan useita vaihtuvia etuja, jotka saa Plussa-kortilla. Suurin osa tarjouksistamme, yli 80 prosenttia, koskee yksittäisiä tuotteita. Tarjousten kautta Plussa-asiakkaamme säästävät keskimäärin yli 10 prosenttia ruokaostostensa kokonaissummasta.
Haluamme myös tarjota joistakin tuotteista etua asiakkaille, jotka ostavat useamman tuotteen kerralla. Nämä edut kohdistuvat suurelta osin lapsiperhetalouksille, joilla ruokamenot ovat merkittävä osa kulutuksesta. K-ruokakaupoissa asioidessa kannattaa muistaa myös pysyvästi edulliset tuotteet, jotka tunnistaa punaoransseista hyllymerkinnöistä.
Toni Jarimo, johtaja, K-Plussa
MIKSI kaupan muovikassia ei kannata ostaa roskapussiksi?
Kaupan kassalta ostettaviin muovikasseihin käytetään enemmän muovia kuin rullissa myytäviin roskapusseihin, koska ostoskassilta vaaditaan lujuutta ja kestävyyttä. Rullissa myytävät muovikassit ovat myös edullisempi vaihtoehto, joten on suositeltavaa ostaa niitä roskapusseiksi. EU:n tavoite on vähentää muovikassien kulutusta. Meillä Suomessa tavoite on, että kukin ostaisi jatkossa korkeintaan 40 muovikassia vuodessa. Tällä hetkellä suomalainen ostaa vuosittain noin 20 muovikassia yli tavoitteen.
K-ryhmä pyrkii muovikassien kulutuksen vähentämiseen, ja siksi toukokuussa nostimme muovikassien hintaa K-kaupoissa. Voit tarkistaa kuluneen vuoden aikana ostamiesi muovikassien määrän K-Ruokasovelluksen muovikassilaskurista.
Hannele Dahl-Nevalainen, päivittäistavarakaupan kehityspäällikkö, Kesko
MIKSI leivän säilyvyydessä on suuria eroja?
Suomessa syödään eniten ruisleipää maailmassa, ja ruisleipä on kansallisruokamme. Se leivotaan perinteisesti taikinajuureen, joka on hapanta ja tuo leipään matalamman pH:n eli happamuuden. Happamuus suojaa leipää homehtumiselta. Kaura- ja vehnäleipien säilyvyyksillä ei ole suuria eroja. Erilainen tärkkelys ja matala gluteenipitoisuus saa kuitenkin kauraleivän usein kovettumaan nopeammin. Leipä säilyy parhaiten huoneenlämmössä ja pimeässä paikassa. Muovipussissa leipä pysyy yleensä pehmeänä paperipussia pidempään.
Tarja Mäkitalo, valikoimapäällikkö, Kesko
MIKSI K-Menu-kahvi on niin edullista?
K-Menu-tuotteissa käytettävät raaka- aineet ja valmistustavat saattavat olla muita merkkejä edullisempia, mutta ne täyttävät aina hyvän peruslaadun kriteerit. Yksinkertaiset pakkaukset ja reilut pakkauskoot alentavat hintaa. Omien merkkien tuotteiden tuotantomäärät ovat suuria ja tuotanto tehokasta, joten kauppa pystyy pitämään loppuhinnat maltillisina. Esimerkiksi K-Menu-kahvin kysyntä on niin suurta, että hinta voidaan pitää matalana.
Taija Väre, omista merkeistä vastaava, Kesko
MIKSI tyhjää jäätelöpakkausta ei saa käyttää eväsrasiana?
Kertakäyttöisiksi suunniteltuja elintarvikepakkauksia, kuten jäätelöpakkauksia, ei tule käyttää uudelleen. Ruokavirasto muistuttaa, että tällaisia pakkauksia ei ole testattu toistuvaan käyttöön. Pakkauksen valmistaja testaa tuotepakkauksen vain alkuperäiseen käyttötarkoitukseen, joten ei ole tietoa, miten se kestää pesuja ja kosketusta erilaisten elintarvikkeiden kanssa. Pitkäaikainen käyttö voi johtaa kemiallisten aineiden siirtymiseen pakkauksesta elintarvikkeeseen ja aiheuttaa haittavaikutuksia.
Jaakko Arpiainen, tuotelaatupäällikkö, Kesko
MITÄ eroa on Pirkka- ja Pirkka Parhaat -tuotteilla?
Kaikilla K-ryhmän omilla merkeillä on omat laatukriteerinsä. Siinä missä Pirkka-tuoteperheeseen kuuluu noin 2 600 hyvän laatu-hintasuhteen omaavaa tuotetta, Pirkka Parhaat -sarjassa on noin 350 tarkoin valittua, laadukasta erikois- ja herkuttelutuotetta. Pirkka Parhaat -tuoteperheessä korostuvat myös sesonkituotteet.
Esimerkiksi juustoissa Pirkka-tuoteperhe koostuu laadukkaista, mutta arkisemmista juustoista ja juustoraasteista. Pirkka Parhaat tarjoaa premium-tason herkuttelujuustoja, kuten espanjalaisen manchegon tai uutuutena italialaisen burratan viikonloppuherkutteluun. Samoin pastojen valikoimissa on muun muassa Pirkka-sarjan perusmakaronit, kun Pirkka Parhaat -sarjaan kuuluu muun muassa eteläitalialainen linguinespagetti.
Vastaajana Taija Väre, omista merkeistä vastaava, Kesko
MIKSI osa ruokatuotteen ainesosaluettelosta on merkitty tummemmalla?
Lainsäädännön määrittelemät intoleransseja tai allergioita aiheuttavat ainesosat tulee merkitä tuotepakkauksen ainesosaluetteloon korostetusti. Ne voivat olla esimerkiksi tummennetulla tekstillä tai muulla erottuvalla merkintätavalla.
Vastaajana Timo Kivi, laatu- jatuotekehityspäällikkö, Kesko
MIKSI jauhelihaa ei ole aina kaupan hyllyssä?
Naudan jauhelihan kysyntä on kasvanut K-ruokakaupoissa ympäri Suomen, ja välillä jauhelihahyllyillä on ollut vajetta. Syitä tähän on monia.
Kotimaisten nautatilojen ja naudantuotannon määrät ovat olleet laskussa jo useamman vuoden ajan. Samaan aikaan naudan jauheliha on mukana hyvin monenlaisissa suomalaisten suosimissa resepteissä, kuten tex mex -ruoassa ja hampurilaisissa. Vaikuttaa siltä, että naudan jauhelihasta voi olla puutetta vielä jonkin aikaa.
K-ruokakauppojen hyllyiltä löytyy toki muutakin jauhelihaa, esimerkiksi vähärasvainen kanan jauheliha, joka soveltuu mainiosti samoihin resepteihin.
Vastaajana Carita Rissanen, osto- ja myynti- johtaja, tuoretuotteet, Kesko
KUINKA moni Pirkka-tuotteista valmistetaan Suomessa?
Suomalainen tuote on aina etusijalla, kun valitsemme tuotteita Pirkka-sarjaan. Edellytyksenä on, että tuotteelle asetetut laatu- ja hintakriteerit täyttyvät. Pirkka-tuotteista yli 1 100 on valmistettu tai kasvatettu Suomessa. Pirkka on merkittävä työllistäjä, sillä Pirkka-tuotteita valmistetaan lähes 300 yrityksessä ympäri Suomen. K-ryhmän omissa merkeissä eli K-Menu-, Pirkka- ja Pirkka Parhaat -tuotteissa tuoreliha, kananmuna ja maito ovat aina suomalaisia.
Vastaajana Nina Salmi, johtaja, Keskon päivittäistavarakaupan omat brändit
MIKSI Pirkan kuviopastojen keitto-ohjeessa oli muutos (kahdesta litrasta kolmeen) keittoveden määrässä?
Kun laadimme Pirkka-tuotteiden pakkausohjeita, pyrimme pitämään mielessä monta asiaa. Aivan aluksi tarkistamme valmistajan suosituksen. Lisäksi huomioimme pastan keittämisen energiatehokkuuden ja nopeuden. Vettä ei kannata keittää turhaan, jos lopputulos on sama vähemmässäkin vedessä. Huomioimme pakkausohjeessa myös yleisimmät keittovälineet, esimerkiksi kattiloiden koot, joita suomalaisilla kotitalouksilla on käytettävissään. Pasta sinänsä nauttii siitä, että saa kylpeä väljässä vedessä. Silloin se pysyy irtonaisena eikä liisteröidy. Pirkka- pastapakkauksissa kehotetaan käyttämään vettä 2–3 litraa riippuen pastan koosta ja muodosta.
Vastaajana Outi Ruohola, ruokaasiantuntija, Kesko
MIKÄ on takaisinveto ja miksi niitä tehdään?
Kun tuotteen valmistaja tai muu toimija toimitusketjussa havaitsee tai epäilee, että tuote ei ole turvallinen, on tehtävä takaisinveto. Tuote poistetaan myynnistä ja pysäytetään toimitusketjussa. Tuotteesta myös ilmoitetaan viranomaisille ja muille toimitusketjun toimijoille. Jos tuotetta on ehditty myydä kuluttajille, takaisinvedosta tiedotetaan mahdollisimman laajasti esimerkiksi lehti-ilmoituksissa, sosiaalisessa mediassa ja myymälöissä. Yleensä kuluttajia pyydetään hävittämään virheellinen tuote. Heille myös kerrotaan, miten tuotteesta saa hyvityksen. Takaisinvedon syitä voivat olla esimerkiksi elintarvikkeiden allergeenivaarat, vierasaineet tai bakteeririskit.
Vastaajana Timo Kivi, laatu- ja tuotekehityspäällikkö, Kesko
MITEN paljon aikaisemmin sesonkituotteet tilataan kauppoihin?
Aloitamme esimerkiksi joulun sesonkimakeisten suunnittelun heti joulun jälkeen, ja valikoima onkin kokonaan valmis jo maaliskuun loppuun mennessä. Kaupat tilaavat joulun sesonkimakeiset huhtikuun lopulla, ja juhannuksen aikoihin kaikki tuotteet on jo tilattu. Joulutuotteiden toimitukset kauppoihin alkavat syyskuussa.
Vastaajana Tuuli Luoma, osto- ja myyntijohtaja, Kesko
KYSY MEILTÄ!
Saamme jatkuvasti asiakaspalautetta ja pyydämme kysymyksiä asiakkailta esimerkiksi Pirkka-lehden lukijatutkimuksissa. Voit lähettää oman kysymyksesi K-ryhmälle: asiakaspalaute@kesko.fi
