Kippis kohtaamisille – holittomista juomista tuli ilmiö
Kåskan Selvin päin -juomien ensimmäinen erä myytiin kaupoista loppuun tunneissa. Mikä holittomissa oikein kiinnostaa?
Eetu Topon pitkä kokemus baaritiskin takana auttaa kehittämään kiinnostavia alkoholittomia juomia.
”TEE JOKU hyvä, mutta ei liian makeeta.” Tämä oli yleisin toive, jonka kuulin baarimikkovuosinani tiskin toiselta puolelta. Olen sekoitellut urani aikana tuhansia drinkkejä, joten väitän tietäväni hyvin, mitkä maut sopivat yhteen.
Ravintola-alalla työskennellessäni drinkkejä tuli maisteltua paljon töiden ohessa. Ja mikä pahinta, minulla on huono viinapää. Aloin pohtia, onko alkoholin pakko olla sosiaalisten tilanteiden keskipisteessä. Olisiko toisenlaisille vaihtoehdoille kysyntää?
PERUSTIMME MATALA-ALKOHOLISIIN ja alkoholittomiin juomiin keskittyneen Kåskan Fred Karlssonin kanssa vuonna 2020. Tavoitteenamme on ollut alusta asti muuttaa juomakulttuuria: haluamme luoda kohtaamisia, eikä niihin aina tarvita alkoholia. Tänä keväänä toimme kauppoihin ensimmäistä kertaa täysin alkoholittomia juomia, jotka syntyivät yhteistyössä suositun raittiusvaikuttaja Hanna Tikanderin kanssa.
Selvin päin -tuotteita on kaksi: perinteisempi inkiväärinmakuinen Ginger Spritz sekä villimpi kortti, orvokkia ja mustikkaa sisältävä Violet Spritz. Molemmat ovat todella hyviä, eivätkä liian makeita. Juomien suosio yllätti meidät täysin: ensimmäinen erä myytiin kaupoista loppuun tunneissa. Lisätuotannossa oli alkuun haasteita, tavarantoimittajamme muun muassa hukkasi raaka-aineet omaan varastoonsa. Nyt olemme onneksi saaneet pyörät pyörimään, ja tuotteita löytyy taas kaupoista.
SELVIN PÄIN -juomat ovat nimestään huolimatta tarkoitettu ihan kaikille, ja olemme saaneet niistä aivan valtavasti palautetta eri kanavia pitkin. Sydäntäni lämmittää aina, kun myös alkoholia kuluttavat ihmiset kertovat löytäneensä niistä uuden lempijuomansa. Niinhän sen kuuluukin olla – hyvänmakuinen juoma on hyvänmakuinen juoma, oli siinä alkoholia tai ei.”
TEKIJÄ
Eetu Topo, Kåskan perustaja ja toimitusjohtaja.
TUOTE
Kåska Selvin Päin Violet Spritz 0,0 % 0,33 l, valikoidut K-ruokakaupat.
